EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE GLICOSAMINOGLICANOS DE PELE E BRÂNQUIA DE CURIMATÃ, PROCHILODUS BREVIS

XXXVII Encontro de Iniciação Científica

Lorena Martins Santiago, JOSÉ ARIÉVILO GURGEL RODRIGUES, CARMINDA SANDRA BRITO SALMITO, IANNA WIVIANNE FERNANDES DE ARAÚJO, Ianna Wivianne Fernandes de Araujo

Curimatã (Prochilodus brevis) é um peixe dulcícola apresentando interesse na pesca artesanal, de subsistência ou comercial. Porém, não há relato sobre os glicosaminoglicanos (GAGs) deste peixe. Objetivou-se extrair e caracterizar físico-quimicamente GAGs de pele e brânquia. Exemplares foram cedidos pelo Laboratório de Biotecnologia da Reprodução de Peixes/UECE, no qual os animais cultivados foram alimentados com ração contendo 28% de proteína bruta a 1% da biomassa estocada (0,02 peixes/L) e parâmetros de água apresentando médias de 25,5°C para temperatura; 7 para pH; 7 mg/L para oxigênio dissolvido e 0,25 mg/L para amônia. GAGs foram extraídos de 10 g de pele ou brânquia desidratada, obtidas de 16 indivíduos (peso: 182,80 ± 101,60 g; comprimento total: 25,50 ± 21,00 cm) eviscerados e escamados, com papaína a 10% (24 h; 60°C) em tampão acetato de sódio 100 mM, pH 5, contendo cisteína e EDTA, ambos a 5 mM. Após precipitação com cloreto de cetilpiridínio (CCP) 10% (72 h; 25°C), os GAGs foram lavados com CCP 0,05%, dissolvidos em solução de NaCl 2 M: álcool comercial (100:15; v:v) e, em seguida, precipitados com adição de álcool comercial (24 h;4°C). Depois de duas lavagens com álcool 80% e outra com álcool comercial, os GAGs foram secos em estufa (60°C; 24 h) e o rendimento (%) calculado com base nos tecidos iniciais. A metacromasia foi testada usando azul-dimetilmetileno. Eletroforese em gel de agarose foi empregada para caracterizar os GAGs e avaliar a pureza comparando-se ao condroitim sulfato, dermatam sulfato e heparina. A brânquia (1,55%) mostrou rendimento 4,42 vezes maior em GAGs vs. pele (0,35%). GAGs de ambos os tecidos exibiram metacromasia a uma quantidade equivalente de amostra. O perfil eletroforético sugeriu dermatam e condroitim para os GAGs de pele e brânquia, respectivamente, após o uso de azul de toluidina. Tratamento com stains-all não indicou ácido hialurônico. Assim, a curimatã sugere GAGs distintos entre tecidos diferentes.

Palavras-chave: Teleósteo. Cultivo. Glicanos sulfatados. Perfil físico-químico.

Encontros Universitários da UFC, Fortaleza, v. 3, 2018

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