Incidência de lesões pulmonares em bovinos destinados ao abate no município de Mossoró, RN
Palavras-chave:
inspeção, patologia, matadouro.Resumo
Objetivou-se investigar as principais alterações pulmonares encontradas em bovinos destinados ao abate no Abatedouro e Frigorífico industrial de Mossoró, RN, no período de outubro de 2013 a janeiro de 2014. Foi realizada inspeção post mortem preconizada pelo Regulamento de inspeção de produtos de origem animal em 2386 animais, divididos em dois grupos: oriundos do município de Mossoró ou provenientes de outros estados. Os dados foram coletados através de fichas e analisados por estatística descritiva (porcentagem) e frequência das variáveis encontradas através do teste Qui-quadrado. Os resultados apontaram que 71% (n=1695) de pulmões examinados foram considerados sadios e 29% (n=691) apresentavam algum tipo de lesão. Além disso, 48,7% (n=337) das condenações foram dos animais oriundos de Mossoró e 51,3% (n=354) provenientes dos outros estados. Com relação às alterações pulmonares, foram observadas enfisema (28,8%), congestão (28%), aspiração de sangue (12,3%), broncopneumonia (8,8%), aspiração de conteúdo ruminal (8%), hiperemia (8%), abscesso (2,7%), edema (2,4%) e pneumonia (1,0%). Ambos os grupos apresentaram resultados semelhantes quando comparados entre si, com exceção de abscesso (p=0,02) e aspiração agônica de sangue (p=0,00) nos animais da região de Mossoró, edema (p=0,04) e enfisema (p=0,03) para os animais de outras regiões do país. Concluiu-se que a insensibilização animal no momento do abate é importante, influenciando no surgimento de alterações pulmonares, estando relacionada a um padrão de eficiência, adequação e treinamento de precisão na insensibilização e pessoas envolvidas no processo.
