v. 12 n. 2 (2018)

Artigos

• Prevalence of cysticercosis and location of cysticercus in carcasses of cattle slices in refrigerators in the Northeast region of Bahia

  Maurício Pedreira, Ludmilla Barros, Aline Sandes, Jana Santos

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• Protocol for tambaqui production based on stocking density and sex

  Raquel Mesquita, Juliana Galvão, Luciana Silva, Leandro Godoy, Danilo Streit Jr

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• Avaliação da qualidade microbiológica, físico-química e química de polpas de açaí (Euterpe oleracea Mart) pasteurizadas congeladas comercializadas em Aracaju-SE

  Jéssica Almico, Igor Ferreira, Gabriel Ramos, Ana Silva, Michelle Carvalho5

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• Iogurte com geleia de cajá (spondias mombin l.) Adicionado de probióticos: avaliação microbiológica e aceitação sensorial

  Nigleize Gonçalves, Igor Ferreira, Ana Silva, Michelle Carvalho

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• Qualidade de ovos comerciais submetidos a diferentes condições de armazenamento

  Juliano Henriques, Rômulo Rodrigues, Mariana Uczay

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• Caracterização fenotípica de biofilme e resistência antimicrobiana de estafilococos coagulase positiva presentes em leite pasteurizado sob inspeção estadual

  Jana Santos, Ludmilla Barros, Elizabeth Medeiros,, Thayná Silva, Karla Soares, Artur Silva

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• Climatização especifica de maternidade suína: avaliação etológica de fêmeas lactantes

  Gisele Ricci, Dirlei Berto, Osmar Costa, Rafael Sousa, Elder Tonon, Cristiane Titto

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• Perfil da água para o consumo humano e notificação de doenças em uma macrorregião do Piauí, Brasil

  Tamires Soares, Antônio Morais, Ticianne Soares, Victor Oliveira, Stella Medeiros, Theídes Carneiro

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• Padronização de coloração do ensaio de gás sulfídrico aplicado em produtos cárneos

  Bruna Castro, Marise Velame, Lorena Garcia, Eduardo Baldini, Fábio Possebon, José Pinto, Fernanda Raghiante, Otávio Martins

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• Rendimento e composição centesimal do tambaqui (Colossoma macropomum) por diferentes cortes e categorias de peso

  Leandro Lima, Shintya Noleto, Viviane Santos, Danielle Luiz, Peter Kirschnik

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• Compostos bioativos e estabilidade de geleia mista de umbu (spondias tuberosa arr. c.) e mangaba (hancornia speciosa g.)*

  Hisys Souza, Michelle Carvalho, Amanda Santos, Igor Ferreira, Ana Silva

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