COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE ALGUNS PEIXES MARINHOS DO NORDESTE BRASILEIRO
DOI:
https://doi.org/10.32360/acmar.v16i1.31718Resumo
O conhecimento quantitativo da composição química dos músculos de peixes de interesse comercial, incluindo as possíveis variações
no tempo e no espaço, é de grande importância para a formulação de dieta apropriada, como também na definição de procedimentos técnicos para as indústrias de processamento de pescado.
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Publicado
2018-04-23
Edição
Seção
Artigos originais
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1. Proposta de Política para Periódicos de Acesso Livre
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