PRESERVAÇÃO DA QUALIDADE E DA COLORAÇÃO DO PARGO, LUTJANUS PURPUREUS POEY

Autores/as

  • Masayoshi Ogawa Laboratório de Ciências do Mar Universidade Federal do Ceará Fortaleza - Ceará - Brasil
    • Everardo Lima Maia Laboratório de Ciências do Mar Universidade Federal do Ceará Fortaleza - Ceará - Brasil
      • Maria da Conceição Caland-Noronha Laboratório de Ciências do Mar Universidade Federal do Ceará Fortaleza - Ceará - Brasil
        • Frederico José Beserra Laboratório de Ciências do Mar Universidade Federal do Ceará Fortaleza - Ceará - Brasil

          DOI:

          https://doi.org/10.32360/acmar.v13i1.32342

          Resumen

          A pesca industrial do pargo, Lutjanus purpureus Poey, tem grande significação econômica para o nordeste brasileiro, sendo esta espécie considerada como um dos seus principais recursos pesqueiros (Paiva et al., 1971). Na exploração pargueira dessa região, sérios problemas têm surgido com respeito à preservação da qualidade e da coloração do pargo, tanto a bordo dos barcos de pesca como nas instalações frigoríficas de terra.

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          Publicado

          2018-05-08

          Número

          Vol. 13 Núm. 1 (1973)

          Sección

          Artigos originais

          Licencia

          1. Proposta de Política para Periódicos de Acesso Livre


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          Cómo citar

          PRESERVAÇÃO DA QUALIDADE E DA COLORAÇÃO DO PARGO, LUTJANUS PURPUREUS POEY. (2018). Arquivos De Ciências Do Mar, 13(1), 45-49. https://doi.org/10.32360/acmar.v13i1.32342