BACTÉRIAS VERMELHAS DO SAL DE SALINAS DO ESTADO DO CEARÁ
DOI:
https://doi.org/10.32360/acmar.v9i1.32861Resumen
Os microrganismos existentes no sal, muitas vêzes, são responsáveis por visíveis alterações nos produtos salgados. Entre êstes, encontram-se as bactérias vermelhas, que subsistem no sal ou alteram os produtos salgados, em evidente simbiose, tornando-se muito difícil sua separação, quando se deseja purificar os cultivos (Bertullo, 1962) .
No presente trabalho divulgamos os resultados preliminares sôbre as bactérias vermelhas encontradas no sal de salinas do Estado do Ceará (Brasil!.
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Publicado
2018-06-25
Número
Sección
Notas Científicas
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1. Proposta de Política para Periódicos de Acesso Livre
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