Pinheiro Crasto Amaral, R. et al. 2021. OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E NUTRICIONAL DE CONCENTRADO PROTEICO DE RESÍDUOS DE FILETAGEM DE SARAMUNETE (Pseudupeneus maculatus - BLOCH, 1793): Obtaining and physicochemical and nutritional characterization of protein concentrate from fillet residues of saramunete, Pseudupeneus maculatus (Bloch, 1793). Arquivos de Ciências do Mar. 54, 2 (dez. 2021), 69–80. DOI:https://doi.org/10.32360/acmar.v54i2.62788.