AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO CAMARÃO Litopenaeus vannamei SUBMETIDO À DEFUMAÇÃO LÍQUIDA EM DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS DE PROCESSAMENTO: Physicochemical and microbiological evaluation of shrimp Litopenaeus vannamei submitted to liquid smoking at different temperatures and processing time. Arq. Cien. Mar. 2022;55(1):116-126. doi:10.32360/acmar.v55i1.78125