CAMPAGNOLI DE OLIVEIRA FILHO, Paulo Roberto; DA SILVA, Chirley Matilde; ESTOLANO MACEDO, Indira Maria. AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO CAMARÃO Litopenaeus vannamei SUBMETIDO À DEFUMAÇÃO LÍQUIDA EM DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS DE PROCESSAMENTO: Physicochemical and microbiological evaluation of shrimp Litopenaeus vannamei submitted to liquid smoking at different temperatures and processing time. Arquivos de Ciências do Mar, [S. l.], v. 55, n. 1, p. 116–126, 2022. DOI: 10.32360/acmar.v55i1.78125. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/arquivosdecienciadomar/article/view/78125. Acesso em: 5 dez. 2025.