“OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E NUTRICIONAL DE CONCENTRADO PROTEICO DE RESÍDUOS DE FILETAGEM DE SARAMUNETE (Pseudupeneus Maculatus - BLOCH, 1793): Obtaining and Physicochemical and Nutritional Characterization of Protein Concentrate from Fillet Residues of Saramunete, Pseudupeneus Maculatus (Bloch, 1793)”. Arquivos De Ciências Do Mar, vol. 54, nº 2, dezembro de 2021, p. 69-80, https://doi.org/10.32360/acmar.v54i2.62788.