AVALIAÇÃO DA QUALIDADE INTERNA DOS OVOS DE POEDEIRAS LEVES ALIMENTADAS COM TORTA DE GIRASSOL

II Encontro de Iniciação Acadêmica

Thaysnara Rafael da Silva, Rafael Carlos Nepomuceno, Monik Kelly de Oliveira Costa, Polyana de Assis Andrade, Ednardo Rodrigues Freitas

O girassol (helianthus annuus) é uma planta que pode ser bastante aproveitada, gerando subprodutos obtidos após a extração do óleo, tais como a torta. Neste experimento foi utilizada a torta de girassol como fonte de nutrientes para as aves destinadas a produção de ovos na fase de 30 a 60 semanas de idade. Um experimento foi conduzido no Setor de Avicultura da Universidade Federal do Ceará com o objetivo de avaliar os efeitos da inclusão de quatro níveis de inclusão da torta de girassol (0,7,14 e 21%) em dietas de poedeiras da linhagem Hy line W-36 sobre a qualidade interna dos ovos. As atividades realizadas eram diversas durante o período experimental, sendo elas: fornecimento de ração e água, pesagem das aves, ensaio de digestibilidade dos alimentos, seleção e pesagem e quebra de ovos, dentre outros. Foi possível acompanhar mais de perto a avaliação da qualidade interna e externa dos ovos, onde são utilizadas algumas variáveis como forma de avaliação dentre elas: o peso médio dos ovos, a densidade específica, onde o ovo é pesado na água e no ar e a qualidade do albúmen, que é expressa pela fórmula de UH (unidade Haugh), onde: H=altura do albúmen em mm e P=peso do ovo em g. Como resultados obteve-se que houve efeito significativo, tanto para teste de média quanto na resposta a regressão, dos níveis de inclusão de torta de girassol testados, para as variáveis de densidade específica e cor da gema. Na densidade específica observamos que a inclusão da torta, mesmo no nível mais baixo utilizado (7%) reduziu a densidade dos ovos, o que mostra uma piora na qualidade dos ovos. Na regressão podemos observar uma resposta quadrática (p&lt;0,0095) para a variável de densidade específica. E quanto à coloração da gema, observamos que houve uma piora na cor. A inclusão da torta de girassol até 14% não afetou as características de qualidade interna dos ovos de poedeiras leves no primeiro ciclo de produção.

Palavras-chave: torta de girassol. poedeiras. qualidade do ovo. alimentação alternativa.

Encontros Universitários da UFC, Fortaleza, v. 2, 2017

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