OBTENÇÃO DE MICROCÁPSULAS BIOATIVAS, EXTRAÍDAS DO CO-PRODUTO DA BETERRABA (BETA VULGARIS L.) ATRAVÉS DE EXTRAÇÃO ASSISTIDA POR ULTRASSOM, VISANDO APLICAÇÃO COMO CORANTE NATURAL EM PRODUTOS ALIMENTÍCIOS. (2019). Encontros Universitários Da UFC, 4(2), 1792. https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/59551