DESENVOLVIMENTO DE GELADO COMESTÍVEL SABOR CHOCOLATE BASEADO NA TECNOLOGIA DE ORGANOGEL. Encontros Universitários da UFC, [S. l.], v. 5, n. 14, p. 4943, 2021. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/62988. Acesso em: 12 fev. 2026.