AVALIAÇÃO DAS HABILIDADES E TÉCNICAS CULINÁRIAS E SUAS IMPORTÂNCIA NO APRENDIZADO NA GASTRONOMIA. Encontros Universitários da UFC, [S. l.], v. 7, n. 17, p. 3468, 2022. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/87738. Acesso em: 28 mar. 2026.