GASTROTECNIA: ARMAZENAMENTO E DESCONGELAMENTO DE ALIMENTOS COMO FERRAMENTA DE CONTROLE DE QUALIDADE. Encontros Universitários da UFC, [S. l.], v. 7, n. 17, p. 3656, 2022. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/87929. Acesso em: 28 mar. 2026.