GASTRONOMIA MOLECULAR COMO FERRAMENTA PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: OFICINA EM SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO. Encontros Universitários da UFC, [S. l.], v. 4, n. 4, p. 3258, 2019. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/57647. Acesso em: 24 mar. 2026.