OBTENÇÃO DE MICROCÁPSULAS BIOATIVAS, EXTRAÍDAS DO CO-PRODUTO DA BETERRABA (BETA VULGARIS L.) ATRAVÉS DE EXTRAÇÃO ASSISTIDA POR ULTRASSOM, VISANDO APLICAÇÃO COMO CORANTE NATURAL EM PRODUTOS ALIMENTÍCIOS. Encontros Universitários da UFC, [S. l.], v. 4, n. 2, p. 1792, 2019. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/59551. Acesso em: 25 abr. 2026.