BRAGA BASTOS, Maria Priscielle; TORRES, Lucicleia Barros de Vasconcelos. AVALIAÇÃO DE SOBRAS LIMPAS EM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO E ELABORAÇÃO DE PRODUTO. Encontros Universitários da UFC, [S. l.], v. 2, n. 1, p. 4971, 2017. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/29995. Acesso em: 8 dez. 2025.