“AVALIAÇÃO DO PÓ DA POLPA DE SAPOTI OBTIDO EM SPRAY DRYER CONTENDO DIFERENTES ADJUVANTES DE SECAGEM” (2021) Encontros Universitários da UFC, 6(2), p. 930. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/74053 (Acesso em: 30 março 2026).