“AVALIAÇÃO DAS HABILIDADES E TÉCNICAS CULINÁRIAS E SUAS IMPORTÂNCIA NO APRENDIZADO NA GASTRONOMIA”. (2022) Encontros Universitários da UFC, 7(17), p. 3468. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/87738 (Acesso em: 28 março 2026).