“O MANUAL DE BOAS PRÁTICAS COMO ATIVIDADE PRÁTICA E DE ASSESSORIA PARA A ATUAÇÃO DO PROFISSIONAL DE GASTRONOMIA”. (2017) Encontros Universitários da UFC, 2(1), p. 4278. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/29302 (Acesso em: 12 fevereiro 2026).