“CONTEXTUALIZAÇÃO DA DISCIPLINA COZINHA FRIA DENTRO DAS DISCIPLINA DE QUÍMICA CULINÁRIA E MÉTODOS E TÉCNICAS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS” (2017) Encontros Universitários da UFC, 2(1), p. 4364. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/29388 (Acesso em: 12 fevereiro 2026).