“GASTRONOMIA SOCIAL: CURSO PRÁTICAS DE BOLOS PARA FORMAÇÃO DE GRUPO CAPACITADO PRODUTIVO NA ESCOLA DE GASTRONOMIA AUTOSSUSTENTÁVEL” (2017) Encontros Universitários da UFC, 2(1), p. 5177. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/30201 (Acesso em: 12 fevereiro 2026).