“USO DA POLPA DE MANGA LIOFILIZADA COMO SUBSTITUTO DO AÇÚCAR REFINADO EM FORMULAÇÃO DE PÃES” (2017) Encontros Universitários da UFC, 2(1), p. 5519. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/30543 (Acesso em: 12 fevereiro 2026).