Braga Bastos, M. P. e Torres, L. B. de V. (2017) “AVALIAÇÃO DE SOBRAS LIMPAS EM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO E ELABORAÇÃO DE PRODUTO”, Encontros Universitários da UFC, 2(1), p. 4971. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/29995 (Acessado: 8 dezembro 2025).