“DA EFICÁCIA DO TRATAMENTO TÉRMICO NO PREPARO DE DOCES E COMPOTAS ARTESANAIS”, EU, vol. 4, nº 4, p. 3136, jan. 2019, Acesso em: 24º de março de 2026. [Online]. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/57525