“GASTRONOMIA MOLECULAR COMO FERRAMENTA PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: OFICINA EM SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO”, EU, vol. 4, nº 4, p. 3258, jan. 2019, Acesso em: 24º de março de 2026. [Online]. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/57647