M. Calixto Saraiva, G. Almada Cruz, F. Lívia de Oliveira Machado, C. Regina da Silva Rebouças, J. Döering Gasparin Carvalho, e J. Doering Gasparin Carvalho, “GELADOS COMESTÍVEIS ELABORADOS COM CORANTE NATURAL OBTIDO DO EXTRATO DA CASCA DA PITAYA”, EU, vol. 4, nº 15, p. 6195, jan. 2019.