Jane Matos da Costa, Ivila, et al. “AVALIAÇÃO DO PÓ DA POLPA DE SAPOTI OBTIDO EM SPRAY DRYER CONTENDO DIFERENTES ADJUVANTES DE SECAGEM”. Encontros Universitários Da UFC, vol. 6, nº 2, janeiro de 2021, p. 930, https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/74053.