Cely Costa da Silva, Indira, et al. “PERFIL DO CARDÁPIO DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO (RU): ANÁLISE DA PRESENÇA DE GLÚTEN, LACTOSE E ALERGÊNICOS ALIMENTARES”. Encontros Universitários Da UFC, vol. 7, nº 5, janeiro de 2022, p. 789, https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/85535.