“FISHBURGERS DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE TILÁPIA DO NILO (OREOCHROMIS NILOTICUS) REVESTIDO COM QUITOSANA”. Encontros Universitários da UFC 6, no. 2 (janeiro 1, 2021): 1306. Acesso em março 30, 2026. https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/74429.