“PERFIL DO CARDÁPIO DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO (RU): ANÁLISE DA PRESENÇA DE GLÚTEN, LACTOSE E ALERGÊNICOS ALIMENTARES”. Encontros Universitários da UFC 7, no. 5 (janeiro 1, 2022): 789. Acesso em fevereiro 12, 2026. https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/85535.