“CONTEXTUALIZAÇÃO DA DISCIPLINA COZINHA FRIA DENTRO DAS DISCIPLINA DE QUÍMICA CULINÁRIA E MÉTODOS E TÉCNICAS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS”. Encontros Universitários da UFC 2, no. 1 (novembro 8, 2017): 4364. Acesso em fevereiro 12, 2026. https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/29388.