“GASTRONOMIA MOLECULAR COMO FERRAMENTA PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: OFICINA EM SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO”. Encontros Universitários da UFC 4, no. 4 (janeiro 1, 2019): 3258. Acesso em março 25, 2026. https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/57647.