CONVERSÃO DE LACTOSE EM TAGATOSE USANDO MISTURAS DE CLEAS DE β-GALACTOSIDASE E L-ARABINOSE ISOMERASE. EU [Internet]. 1º de janeiro de 2021 [citado 30º de março de 2026];6(2):1061. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/74184