PERFIL DO CARDÁPIO DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO (RU): ANÁLISE DA PRESENÇA DE GLÚTEN, LACTOSE E ALERGÊNICOS ALIMENTARES. EU [Internet]. 1º de janeiro de 2022 [citado 12º de fevereiro de 2026];7(5):789. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/85535