Vol. 15 Núm. 2 (2021)

Publicado: 2021-07-08

Artigos

Produção microbiana de proteína a partir de resíduo de acerola (Malpighia emarginata d.c) destinado à alimentação animal

Lúcia Araújo, Emerson Aguiar, Robson Pessoa, Djalma Filho, Jocsã Lima, Eduardo Santiago
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Notificações de surtos de doenças veiculadas por alimentos no Estado de São Paulo, no período de 2011 a 2018

Ludimila Antônio, Bruna Souza, Luis Mathias
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Diversidade de peixes capturados em currais de pesca na praia de Moitas, Amontada, (Ceará, Brasil)

Larissa Costa, Reynaldo Marinho, Raimundo Conceição, Lilia Freitas
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Valores de parâmetros hematológicos de amostras sanguíneas de bovinos analisadas em diferentes intervalos de tempo

Kaori Shibuya, Fábio Souza, Raquel Lisbôa
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Uso das ferramentas da qualidade na identificação de causas de condenação total de carcaças de frangos

Ronei de Paula, Andréa Groff
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Análise da microbiota fúngica presente em escamas de Bothrops atrox (Serpente: Viperidae) criadas em cativeiro

Erivelton Chaves, Leandra Pinheiro, Adriano Biancalana, Fernanda Biancalana
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Avaliação morfológica de espermatozoides suínos em uma central de inseminação artificial

Victória Rocha, Lina Raquel Araújo, Luiz Miranda, Beatriz Silva, Ênio Silva, Fágner Santos
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Artigo de Revisão Temática

Hygienic-sanitary quality of fresh Minas cheese: a review

Rafaella Bastos, Otávio Martins, Fernanda Raghiante
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Ciências de Alimentos

Qualidade microbiológica de linguiças de frango do tipo frescal comercializadas no Distrito Federal, Brasil

Sabrina Pavelquesi, Bruna Gomes, Stephanie Franca, Izabel Silva, Daniela Orsi
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Nível de conhecimento dos manipuladores de alimentos de origem animal sobre segurança alimentar: Londrina e região

Giovanna Martins, Jéssica Buchini, Isabela Marzolla, Angélica Amorim, Suelen Gobetti, Wilmar Marçal
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Relato de Caso

O impacto da extensão rural no controle da mastite em propriedades de agricultura familiar na região amazônica: Estudo de multicasos

Alan Mesquita, Vanessa Silva, Jefferson Rocha, João Dionísio, Flávio Caldeira, Lucien Freiria, Cleverson Oliveira dos Santos Cleverson Oliveira dos Santos, Eduardo Brandão
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