Vol. 12 No. 2 (2018)

Published: 2018-07-06

Artigos

Prevalence of cysticercosis and location of cysticercus in carcasses of cattle slices in refrigerators in the Northeast region of Bahia

Maurício Pedreira, Ludmilla Barros, Aline Sandes, Jana Santos
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Protocol for tambaqui production based on stocking density and sex

Raquel Mesquita, Juliana Galvão, Luciana Silva, Leandro Godoy, Danilo Streit Jr
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Avaliação da qualidade microbiológica, físico-química e química de polpas de açaí (Euterpe oleracea Mart) pasteurizadas congeladas comercializadas em Aracaju-SE

Jéssica Almico, Igor Ferreira, Gabriel Ramos, Ana Silva, Michelle Carvalho5
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Iogurte com geleia de cajá (spondias mombin l.) Adicionado de probióticos: avaliação microbiológica e aceitação sensorial

Nigleize Gonçalves, Igor Ferreira, Ana Silva, Michelle Carvalho
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Qualidade de ovos comerciais submetidos a diferentes condições de armazenamento

Juliano Henriques, Rômulo Rodrigues, Mariana Uczay
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Caracterização fenotípica de biofilme e resistência antimicrobiana de estafilococos coagulase positiva presentes em leite pasteurizado sob inspeção estadual

Jana Santos, Ludmilla Barros, Elizabeth Medeiros,, Thayná Silva, Karla Soares, Artur Silva
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Climatização especifica de maternidade suína: avaliação etológica de fêmeas lactantes

Gisele Ricci, Dirlei Berto, Osmar Costa, Rafael Sousa, Elder Tonon, Cristiane Titto
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Perfil da água para o consumo humano e notificação de doenças em uma macrorregião do Piauí, Brasil

Tamires Soares, Antônio Morais, Ticianne Soares, Victor Oliveira, Stella Medeiros, Theídes Carneiro
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Padronização de coloração do ensaio de gás sulfídrico aplicado em produtos cárneos

Bruna Castro, Marise Velame, Lorena Garcia, Eduardo Baldini, Fábio Possebon, José Pinto, Fernanda Raghiante, Otávio Martins
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Rendimento e composição centesimal do tambaqui (Colossoma macropomum) por diferentes cortes e categorias de peso

Leandro Lima, Shintya Noleto, Viviane Santos, Danielle Luiz, Peter Kirschnik
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Compostos bioativos e estabilidade de geleia mista de umbu (spondias tuberosa arr. c.) e mangaba (hancornia speciosa g.)*

Hisys Souza, Michelle Carvalho, Amanda Santos, Igor Ferreira, Ana Silva
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