Avaliação Das Curvas De Secagem E Da alteração De Cor E Textura Da Banana Processada Por desidratação osmótica Seguida De Secagem Evaluation of Drying Curves and Color and Texture Alterations of Bananaprocessed by Osmotic Dehydration Followed by Air-Dryin. Rev. Ciênc. Agron. 2023, 34 (2), 179-185.