Estado De Frescor, Textura E composição Muscular Da tilápia-Do-Nilo (Oreochromis Niloticus) Abatida Com dióxido De Carbono E Armazenada Em Gelo Freshness, Shear Force and Muscle Composition of Nile Tilapia (Oreochromis Niloticus) Stunned With Carbon Dioxi. Rev. Ciênc. Agron. 2023, 35 (0 Esp), 264-275.