ARRUDA, Adriana; CASIMIRO, Antônio; GARRUTI, Deborah; ABREU, Fernando. Caracterização físico-química e avaliação sensorial de bebida fermentada alcoólica de banana. Revista Ciência Agronômica, Fortaleza, v. 38, n. 4, 2008. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/83830. Acesso em: 8 out. 2026.