PASSOS, Antonia Ariana; SÁ, Daniele Maria; MORAIS, Geórgia; CHACON, Liviany; BRAGA, Renata. Avaliação da incorporação de galactomanana de Caesalpinia pulcherrima em sorvetes e comparação com estabilizantes comerciais. Revista Ciência Agronômica, [S. l.], v. 47, n. 2, 2016. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/84619. Acesso em: 4 mar. 2026.