Effects of sucrose reduction on the structural characteristics of sponge cake. Revista Ciência Agronômica, [S. l.], v. 46, n. 4, p. 718–723, 2015. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/88755. Acesso em: 25 abr. 2026.