Correia, Roberta, Margarida Magalhães, Márcia Pedrini, Amanda Cruz, e Igor Clementino. 2008. “Sorvetes Elaborados Com Leite Caprino E Bovino: Composição química E Propriedades De Derretimento”. Revista Ciência Agronômica 39 (2). https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/83790.