Cruvinel, Rafael, Mônica Prado, Jaime Resende, e Marcelo Cirillo. 2009. “Preservação De Abacaxis Congelados Por impregnação a vácuo De Pectina E Propionato De cálcio”. Revista Ciência Agronômica 40 (4). https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/83966.