Correia, R. (2008) “Sorvetes elaborados com leite caprino e bovino: composição química e propriedades de derretimento”, Revista Ciência Agronômica, 39(2). Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/83790 (Acesso em: 5 março 2026).