Passos, A.A. (2016) “Avaliação da incorporação de galactomanana de Caesalpinia pulcherrima em sorvetes e comparação com estabilizantes comerciais”, Revista Ciência Agronômica, 47(2). Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/84619 (Acesso em: 3 março 2026).