“Estudo preliminar da fermentação alcoólica da alcachofra de jerusalém (Helianthus tuberosus L.) pelo Kluyveromyves marxianus Lg. no Ceará” (2023) Revista Ciência Agronômica, 19(1), p. 79–86. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/91273 (Acesso em: 25 abril 2026).