R. Correia, M. Magalhães, M. Pedrini, A. Cruz, e I. Clementino, “Sorvetes elaborados com leite caprino e bovino: composição química e propriedades de derretimento”, Rev. Ciênc. Agron., vol. 39, nº 2, nov. 2008, Acesso em: 5º de março de 2026. [Online]. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/83790