R. Queiroga, I. Guerra, C. Oliveira, M. Oliveira, e E. Souza, “Elaboração e caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de queijo ‘tipo minas frescal’ de leite de cabra condimentado”, Rev. Ciênc. Agron., vol. 40, nº 3, set. 2009, Acesso em: 5º de março de 2026. [Online]. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/83942